龙华丨海口学蛋糕西点需要钱,西点烘焙,咖啡培训学校

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为减弱过强的弹性而需要静置

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Tips：

1、用烘烤纸或不沾烤垫，覆盖在桌子或地板上，防止糖浆溅出

2、在旁边准备一盆冷水，防止高温的糖浆洒到手上

第6步

保存

完成后的糖丝可以存放在密封容器中并冷冻保存，可以保存3周以上

分蛋器冰淇淋勺

这两样基本属于可有可无的东西，个人感觉手动分蛋比用那个分蛋器更方便快捷；冰淇淋勺我多用量勺代替，挖出来的球球很小很Q，可以摆在蛋糕上装饰

目前模具按材质分主要有玻璃类、陶瓷类、硅胶类和金属

2、将静置好的皮料面团擀开成薄片

2、继续加热至沸腾，加入红色色素

赶紧回家试做吧！吃自己做的绿豆糕

若可可脂含量高，颜色就深一些

4、室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性

为减弱过强的弹性而需要静置

因为商圈它不仅保证了一定的客流量，还在一定程度上保证了烘焙店面的宣传效果

倒扣脱模：一般用在戚风蛋糕中，烤好的戚风蛋糕从烤箱中取出，应马上倒扣在烤网上放凉后脱模，因戚风蛋糕容易回缩，所以倒扣放凉后再脱模，可以有效的减轻回缩

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Tips：

静置可以让强力擀压状态下的面筋结构松弛下来，呈轻松状态，就会变得容易擀压了学西点蛋糕烘焙培训哪里好

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